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    烏冬面質(zhì)地的客觀評價方法

    發(fā)布時間: 2021-09-09  點擊次數(shù): 1039次

    烏冬面質(zhì)地的客觀評價方法

    面條作為我國的傳統(tǒng)主食之一,種類很多,而手工拉制類面條需要由拉伸性能良好的面團來制作,研究面團的拉伸性能對于指導(dǎo)拉制類面條的生產(chǎn)具有重要意義。主要介紹了面粉品質(zhì)、加工工藝、食品改良劑對面團拉伸性能的影響。

    日本SUN物性測試儀CR-100是一個普遍使用的流變測量裝置,它集成了高功能,高**度,易操作和廣泛適用的測試儀器。日本SUN物性測試儀CR-100硬度,壓縮強度, 凝膠強度,切斷壓力,破碎強度,滲入度,穿透力,剝離強度,彎曲度,擠壓強度,引張強度,易磨性,碎性,咀嚼度,粘度,疲勞度,粘性和黏彈性等。

     AREAS OF USAGES測定項目

    硬度,壓縮強度, 凝膠強度,切斷壓力,破碎強度,滲入度,穿透力,剝離強度,彎曲度,擠壓強度,引張強度,易磨性,碎性,咀嚼度,粘度,疲勞度,粘性和黏彈性等。
     

    日本SUN物性測試儀CR-100(應(yīng)用)

      物性儀可測量樣品的物理特性,而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo),因此可應(yīng)用于多種領(lǐng)域,比如:加工食品,食品原料,農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,漁業(yè)制品,化妝品,醫(yī)學(xué)產(chǎn)品,高分子材料,牙科材料,包裝材料等。

    各種各樣的測量可以替換壓力敏感改為測量奇偶,粘度,附著力,滲透,可磨性,凝膠,拆除力量,切削力,緊張,或應(yīng)力松弛。

     

    日本SUN物性測試儀CR-100 特點

    1.  微處理器控制系統(tǒng),輕松設(shè)置復(fù)雜的測量模式

    2.  10鍵操作介面,LCD顯示,操作簡便

    3.  設(shè)計簡潔,易于攜帶,適用于現(xiàn)場分析。

    4.   (RS-232C)電腦輸出能夠使利用分析軟件進行自動的數(shù)據(jù)分析成為可能

    5.  利用分級馬達和精巧的滾珠螺旋保證了操作的**性和準(zhǔn)確性

    6.  初荷重自動較準(zhǔn)功能,更換感**后,調(diào)零極為簡便。

    7.  荷重和壓力都可以在數(shù)字顯示屏上直接顯示

    8.  輔助的RS232C輸入/輸出連接器使得主機與數(shù)據(jù)存貯裝置具有高度的連通性

     

    技術(shù)參數(shù)

    行程

    120毫米

    測量負載

    ±20N、±100N

    測量裝置

    高精度壓力傳感器

    驅(qū)動裝置

    高精度滾珠絲杠

    控制系統(tǒng)

    微處理器

    移動速度

    1?600毫米/分鐘

    測量模式

    壓力測試模式、固定深度測試模式、固定移動距離測試模式

    校準(zhǔn)

    自動調(diào)零

    接口

    RS-232C

    數(shù)據(jù)輸出

    模擬輸出

    電源

    90至230   VAC,50/60 Hz,單相

    外形尺寸

    主機W120×D215×H350(mm)

    控制系統(tǒng)W170×D215×H260(mm)

    重量

    主機 6kg

    控制系統(tǒng)4.5kg 



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